美味しい信州だわ～！！
2022年11月3日、余りの天気の良さと温かさにつられ
信州青木村にある国宝大法寺の三重塔を見にドライブ。
まさに紅葉真っ盛りの村は美しくて写真を撮りまくり。
帰りには「道の駅、あおき」の味処「こまゆみ」で
始まったばかりの新蕎麦をいただきました。
美味しかった～！！
この店の新蕎麦は「たちあかね」という品種、
青木村のHPによると、以下のようです。
「タチアカネは、旧長野県中信農業試験場（現野菜花き試験場）で開発され、平成２１年度に農水省の農林認定品種に指定された栽培が始まったばかりの品種です。
タチアカネの名前、「タチ」は、栽培しているときに倒れにくい（耐倒伏性）こと、そばの実の色は成長過程の途中の実は赤いところから「アカネ」をとり、「タチアカネ」と名づけられました」
味は、風味と甘みが強く、繊細。
特に新そばの時期（11月頃）は一層タチアカネの持つ特徴を
感じることができます。」
03 November 2022
Photo: Kyoko Sekine