KYOKO SEKINE - HOTEL JOURNALIST

世界的な3つ星シェフとして、美食の巨匠と言われる
ピエール・ガニェール (PIERRE GAGNAIRE）氏の提携レストラン
「ピエール・ガニェール」で、この10月に食事をする機会を得ました。
36階という高層階での景色も素晴らしいですが、
次々に出されたひと皿ごとに、感動の美しさと美味しさにも驚きでした。
やっぱり料理は芸術だと再認識です。
一言加えるならば、ここのエグゼクティブシェフ（赤坂洋介氏）も、
シェフパティシエ（森谷孝弘氏）もなんと素敵な･･･

2013年12月2日

　
Beautiful French Cuisine, Pierre Gagnaire,
in ANA Intercontinental Tokyo

In the restaurant produced by world famous Star Chef,
Pierre Gagnaire in ANA Intercontinental Tokyo,
I had an opportunity to have a wonderful lunch in October.
The location of 36th floor is extraordinary
however one by one of the cuisine Pierre Gagnaire was amazing and beautiful,
I could not find any word to praise these arts..
If I say one word in addition. Executive Chef,
Mr. Akasaka, and Chef Paticier, Mr Moriya, They are also beautiful men…
like their art!

2nd December 2013

スリランカの美しい古都、キャンディの街中から車で20分～30分、
緑濃い山の中に、20年も前から日本に向けてハーブの力を伝え続ける
ネイチャーリゾート「トゥリー・オブ・ライフ」があります。

2014年には創業20周年。キャンディの山奥の丘陵地帯に建ち、
アーユルヴェーダも受けられるこのリゾートは、東京原宿に35年前から店を構え、
ずっとハーブのある暮らし‘ハーバル・ライフ’を提案する
「生活の木」が､現地法人として運営する快適なリゾート。

私は10年以上も前に訪れていましたが、
久しぶりに訪れたリゾートは発展しながら美しく保たれていました。

2013年12月2日

人間と同じで、動物も育つ環境でおっとりするか、
イライラするか、性格が決まるようですねぇ。
どちらが幸せか、ある意味、動物から教えてもらうこともあります。

スリランカでのキャンディの山中、
泊まっていたヴィラのベランダに現れた猿と、
リゾートの結婚式などを行うボールルームの前で暮らす（？）
宿無し犬のノラちゃん！

2013年12月2日

　
Series “I Love Animals” ~No.10~

As human being animals also grown up under the influence
on the environment, busy noisy, or slow life in the nature.
We never know which one is the best //
However there are many things which human has a lot
to learn from animals

In Kandy in Sri Lanka, a mother monkey
has visited in veranda of my Villa in Tree of Life,
and a free dog who knows his place to sleep,
this place is a part of resort ‘Ball Room for Wedding’

2nd December 2013

スリランカのキャンディ郊外、30kmにある「ピンナワラ､象の孤児院」で
アジア象の水浴びの場面を見ました。
感動したのは、母象が子供を守るその姿、
愛情深い様子は見ているだけで感動ものでした。

2013年12月1日

　
Series “I Love Animals” ~No.9~

At the distance of 30km from Kyandy in Sri Lanka
I watched bathing scene of elephants at Pinnawela Elephant Orphanage,
I was so impressed by the scene
which the mother gently up to protect her child.

1st December 2013

ベトナム中南部の海に面した静かな湾に、
小さな漁村Vinh Hy Village (ビン・ヒ・ヴィレッジ)があります。
26番目となる新しいアマンリゾーツ「AMANO’I」（アマノイ・平和なる場所の意味）は、
その村の近く、Nui Chua(ヌイ・チュア)国立公園内に、
2013年9月1日にグランドオープンしました。

周囲には何もなく、ただ、奇岩の多い山並みが続き、
ハイダウェイとしての醍醐味は完璧です。
客室であるパヴィリオンからは美しいビーチやヴィン・ヒ湾を見下ろし、
希に見る奇岩の山々に囲まれた自然環境で、静寂と、
豪華で静謐なリゾートを堪能するための「アマノイ」がデビューしました。
http://www.amanresorts.com/

2013年10月1日

　
New Hideaway Resort in Viet Nam

There is a small fishing village, Vinh Hy Village,
at the tranquil bay facing the sea of South-Central Viet Nam.

Amanresorts announced the Grand Opening on September 1, 2013,
their 26th new resort “AMANOI” which means “place of peace” in Nui Chua national park near the village.

There is nothing to visit around the resort but we can enjoy the site of mountains
with strange rocks as perfect hideaway settings.
From the pavilions for our accommodation you can overlook a beautiful beach and Vinh Hy Bay.
With rare natural environment surrounded by mountains with strange rocks,
“AMANOI” debuts for those who want to enjoy the gorgeous and tranquil resort.

1st October 2013